チャドウィック・オーブン – 熱いのが好きな人もいます

夏、アイスクリーム、ビーチ、そして…ピザ！私たちは、自分自身を尊重し、同時に彼らも尊重するオーブンで、バランスの取れた完璧に調理された独自のピザを作るというアイデアに夢中になりました。実用的でありながら壮観な、知名度の高いUFO、チャドウィック・オーブンに栄光を。

自宅のキッチンでも、その他の場所でも、このオーブンはとても美しく、デザイナーのダニエル・チャドウィックとエンジニアのガイ・アダムスによって、イタリア史上最大の発明に対する友人の熱意に応えて作られました。熱を均一に分散させるために多孔質の石のベースを囲んでいます。卵形の物体、私たちのすべての欲望の対象であるチャドウィック オーブンを使用すると、数分で個別のピザ、または種なしパン、フォカッチャ、またはナンを調理できます。私たちの欲望は無限であるためです。懐疑的ですか？それなのに…

予熱時間は？ガソリンで10分。さらに電気を使いたい方のために、アダプターも用意されています。予熱が完了すると、オーブンの温度は数時間安定した状態に保たれます。 Chadwick Oven には独自のステンレス製スパチュラが付いているので、ピザを簡単に滑り込ませることができます。

あなたの中のイタリアンシェフを目覚めさせましょう。準備する。焼く。 3分後、バム！ピザの時間です。生地 ？ちょうどいいサクサク感、黄金色、魅惑的。

あなたの食欲をそそる、メイド・イン・レクレールのレシピをいくつかご紹介します。そして、簡単に始めるための夏らしく軽い提案です。オリーブオイルと刻んだニンニクのベースに、削ったパルメザンチーズ、砂糖漬けのトマト、アスパラガス、松の実を置きます。ほら、ほら、休暇の匂いがする、昼が夜に変わる、日陰で昼寝する、そして...

昼も夜もピザを愛する人のために、LECLAIREUR はお気に入りのレシピを提供しています…

生地 (薄い、非常に薄いのが好みです):
ぬるま湯 3/4量（150ml）
イースト 小さじ1
小麦粉 2倍（250g）
塩 小さじ1/2

サラダボウル（またはポーデーヌのような昔ながらのボウル）に水とイーストを注ぎ、完全に溶けてスープに近い状態になるまで混ぜます。小麦粉と塩を加え、柔らかい生地が形成されるまで混ぜます。

小麦粉をたっぷりまぶした生地を清潔な作業台に置き、残った小麦粉もサラダボウルに集めます。小麦粉が完全に吸収されるまで、生地を5分間こねます。生地はやや滑らかで弾力性があり、しかしベタつかず、少ししっとりしている必要があります。ガムのようにくっつく場合は、適切な質感になるまで小麦粉を一度に大さじ1ずつ加えます。

タイミングが許せば、少なくとも調理の準備が整うまで、または理想的には体積が 2 倍になるまで（約 1 時間半）生地を休ませます。発酵後、生地はすぐに使用することも、冷蔵庫で 3 日間保存することもできます。

ピザを準備する準備ができたら、金属製のヘラで生地を半分に分けます。一度に生地の半分を使って、手で大きな円盤を作ります。

生地の中心から外側に向けて手のひらの肉の部分を使って生地を広げ、厚さは最大6mmになるようにします。最大。

非常に細かい生地を作るには、極端な措置を講じてください。めん棒はとてもよく仕事をしてくれます。生地が縮む傾向がある場合は、5分間休ませてから、再び平らにし始めます。

 

食欲をそそるトッピングに関する私たちの提案:

赤のベースの場合 – 私たちを含む純粋主義者は、トマト缶には鼻にしわを寄せ、生のトマトに手を出します（はい、季節外れであっても、非常に例外的です） – 層:

トマトの薄切りをベースにします。トマトをたっぷり使ったピザがお好みの場合は、トマトを何層にも広げてください。

ブファラ モッツァレラの美しいスライス、

ししとうは小さめのスライス。

オレガノ、マジョラム、塩、コショウを振りかけます。

 

ホワイトベースの場合：

生地をマスカルポーネの贅沢な層で覆います。

セロリの薄切りを上に置きます（理想的には数時間前にレモンでマリネしておきます）。

好みに応じて、マルチーグ ボッタルガを粗くすりおろします。

ケッパーを数個加え、刻んだばかりのディルを振りかけます。

Chadwick Oven はLeclaireur HéroldとBoissy d'Anglasからお持ち帰りいただけます。